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Für unsere
Gäste nur
das Beste

Für unsere
Gäste nur
das Beste

Unser mehrfach ausgezeichnetes Küchenteam begeistert Feinschmecker aus nah und fern mit einer gehobenen, saisonalen Küche.
Kulinarische Exzellenz aus der Region – Unser mehrfach ausgezeichnetes Küchenteam begeistert Feinschmecker aus nah und fern mit einer gehobenen, saisonalen Küche.

Gruppenkarte

Für Gruppen ab 10 Personen.

Vorspeisen

  • Hausgebeizter Saibling | Fischzucht Link · 19

    Kohlrabi-Carpaccio · Dill-Vinaigrette · eingelegte gelbe Bete & Lachskaviar

  • Tatar vom Ofenkürbis & Bodensee Apfel · 17

    Kernöl · Walnuss · Ziegenfrischkäsemousse

Suppen

  • Rinderkraftbrühe · 8

    Allgäuer Brätstrudel · Wurzelgemüse · Backspätzle

  • Cremesuppe vom Hokkaidokürbis | vegan · 8

    Kokos · Ingwer · schwarzer Sesam

Aperitifempfehlung

  • Caperitif Spritz · 0.2l · 9.50

    Wermut mit Rooibos & Grapefruit · Tonic · Eis · Orange

Weinempfehlung

  • 2024 Chardonnay SL *** · 12.5% · 0.1L · 6.20 | 0.2L · 13.90 | 0.75L · 37

    Deutschland | Baden | Weingut Alexander Laible
    trocken · gelbe Frucht · saftig · rund & vollmundig

Hauptgerichte

  • Schwäbischer Zwiebelrostbraten · 250g · 35 | 180g · 29

    Rosa gebratenes Rumpsteak · Bratensoße · Schmelz- & Röstzwiebel · Käsespätzle

  • Zanderfilet vom Grill · 29

    Zitrone · Kartoffel-Gemüse-Ragout · Kräuterpesto

  • Sanft gegarte Maispoulardenbrust · 26

    Thymianjus · herbstliches Gemüse · Spinat-Ricotta-Gnocchis

  • Filet vom regionalen Landschwein · 25

    Champignon-Cognac-Rahmsoße · Marktgemüse · Butterspätzle

  • Gebratene Polenta-Gemüse-Schnitte · 25

    Balsamico-Brombeeren · Kräuterseitling · Rahm-Wirsing

  • Cordon Bleu · 25

    Landschwein & Schinken · Bergkäse “Hoi” Jamei · Wildpreiselbeeren · Kartoffel-Gurken-Salat

  • Gefüllter Spießbraten „Altbairische Art“ · 23

    Dunkelbiersoße · Apfel-Blaukraut · Serviettenknödel

  • Allgäuer Käsespätzle · 18

    Bergkäse von Jamei Laibspeis · Schmelz- & Röstzwiebel · Blattsalate

Nachspeisen

  • Vier Käse | Jamei Laibspeis, Kempten · 16

    Jamei · 13 Monate gereift · Halbhartkäse · 53%
    Gruyere · 17 Monate gereift · fruchtig milchige Würze · 45%
    Black Mamba · 18 Monate gereift · Vollfettkäse · 55%
    Joram · 15 Monate · elegant würzig · 48%
    Apfel-Limetten-Chutney · Wurzelbrot

  • Mousse von der Valrhona Schokolade · 12

    Gewürz-Birnenragout · Vanille-Espuma · Buttermilcheis

  • Hausgemachtes Bourbon-Vanille-Rahmeis · 12

    Himbeerragout · Orangen-Espuma · Schokoladenerde

Unsere Lieferanten

Wir beziehen unsere Produkte, wann immer möglich, von regionalen Erzeugern und Partnern, denen Qualität und Nachhaltigkeit ebenso am Herzen liegen wie uns.

Brauerei Laupheimer, Günz | Bier, Säfte, Wasser & Softgetränke
Städtische Forstverwaltung, Memmingen | Reh, Wildschwein & Wildspezialitäten
Metzgerei Micheler, Memmingen | Wurst & Fleischwaren
Fischzucht Link, Heimertingen | Saiblinge & Forellen
Spargelhof Lohner, Inchenhofen | Spargel
Jungspund Microgreens, Günz | Kresse
Diedrichsen, Durach | Obst & Gemüse
Jamei Laibspeis, Kempten | Käse
Sommer Geflügelhof, Pleß | Eier

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Wo sind wir

Königsgraben 9
87700 Memmingen

Tel: 08331-9844490
Mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Restaurant

Restaurant:
Mo-Sa 11.30-22
So 11.30-14

Küchenzeiten:
Mo-Sa 11.30-14
Mo-Sa 17.30-21
So 11.30-14

Hotel

Rezeption:
Mo-Fr 6.30-22
Sa 7.30-22 | So 8-18

Check-Out:
bis 11

Check-In:
Mo-Sa 14-22
So 14-18

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