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Weihnachten im Engelkeller

Weihnachtszeit

Zeit für Stille
Zeit für Ruhe
Zeit der Besinnlichkeit
Zeit in sich zu kehren
und Freude zu verschenken

Weihnachten ist für uns eine ganz besondere Zeit – eine Zeit für Familie, Freunde und gemeinsame Momente.

Umso mehr freuen wir uns, dass Sie heute einen Teil Ihrer Weihnachtszeit bei uns verbringen. Genießen Sie schöne Stunden, gutes Essen und vor allem die Zeit miteinander.

Wir wünschen Ihnen und Ihren Liebsten von Herzen frohe Weihnachten, genussvolle Momente und eine wunderschöne gemeinsame Zeit.

Ihr Gastgeber Thomas Klopfer
& das gesamte Engelkeller-Team

Menü Engel

4-Gänge

  • Winterliche Pflücksalate

    Kernöl-Vinaigrette · Speckkrusteln · Knusperkartoffeln

  • Cremesuppe vom Hokkaidokürbis

    Kokos · Ingwer · schwarzer Sesam

  • Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust

    Orangen-Geflügel-Jus · Apfel-Blaukraut · Serviettenknödel

  • oder
  • Kabeljaufilet vom Grill

    Meerrettichschaum · Rote Bete · Erbsenpüree

  • Hausgemachtes Bourbon-Vanille-Rahmeis

    Himbeerragout · Orangen-Zimt-Espuma · Schokoladenerde

Menü 4-Gänge mit Ente oder Kabeljau: 61

Menü Advent

3-Gänge

  • Hausgebeizter Saibling von der Fischzucht Link

    Kohlrabi-Carpaccio · Dill-Vinaigrette · eingelegte gelbe Bete & Lachskaviar 

  • Geschmortes Rehragout aus dem Stadtwald Memmingen

    Wildpreiselbeeren · Steinchampignons · Butterspätzle

  • oder
  • Geschmorte Backen vom Allgäuer Landschwein

    Portweinjus · winterliches Gemüse · Kartoffelpüree

  • Mousse von der Valrhona Schokolade
    Gewürz-Birnenragout · Vanille-Espuma · Bratapfeleis

Menü 3-Gänge mit Reh oder Landschwein: 58

Menü Winterzauber

3-Gänge

  • Rinderkraftbrühe
    Allgäuer Brätstrudel · Schnittlauch · Backspätzle
  • Rosa gebratener Rinderrücken
    Madeirajus · glasiertes Wintergemüse · Kartoffelgratin
  • oder
  • Sanft gegarte Maispoulardenbrust
    Thymianjus · winterliches Gemüse · Spinat-Ricotta-Gnocchis
  • Vier Käse | Jamei Laibspeis aus Kempten

    Jamei · 13 Monate gereift · Halbhartkäse · 53%
    Gruyere · 17 Monate gereift · fruchtig milchige Würze · 45%
    Black Mamba · 18 Monate gereift · Vollfettkäse · 55%
    Joram · 15 Monate · elegant würzig · 48%
    Apfel-Limetten-Chutney · Wurzelbrot

Menü 3-Gänge mit Roastbeef: 56
Menü 3-Gänge mit Maispoularde: 50

Menü Vegetarisch

3-Gänge

  • Maronencremesuppe

    Thymian · Bodensee Apfel · Orangen-Zimt-Croutons 

  • Gebratene Polenta-Gemüse-Schnitte

    Balsamico-Brombeeren · Kräuterseitlinge · Rahm-Wirsing

  • oder
  • Waldpilz-Cannelloni

    Kräuterpesto · Wintergemüse-Ragout · Walnußcrunch

  • Crème brûlée mit Tonkabohne

    Glühwein-Zwetschgen · Zimteis & Crumble

Menü 3-Gänge mit Polenta oder Cannelloni: 45

Wo sind wir

Königsgraben 9
87700 Memmingen

Tel: 08331-9844490
Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.

Restaurant

Restaurant:
Mo-Sa 11.30-22
So 11.30-14

Küchenzeiten:
Mo-Sa 11.30-14
Mo-Sa 17.30-21
So 11.30-14

Hotel

Rezeption:
Mo-Fr 6.30-22
Sa 7.30-22 | So 8-18

Check-Out:
bis 11

Check-In:
Mo-Sa 14-22
So 14-18


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